به طور طبیعی کلسیم پروپیونات تخمیر شده عمدتاً به عنوان یک ماده نگهدارنده و خمیر در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این مواد غذایی را با مهار رشد میکروارگانیسم ها ، به ویژه مخمر و قالب ، تازه نگه می دارد. این ماده به طور گسترده ای در کالاهای پخته شده مانند نان و شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد که می تواند بافت و طعم خمیر را بهبود بخشد ، خاصیت ارتجاعی و سختی خمیر را تقویت کند و نان پخته شده را نرم تر و خوشمزه تر کند.
مناطق و مکانیسم عمل عمل به طور طبیعی تخمیر شده کلسیم پروپیونات
Nov 03, 2024 پیام بگذارید
ارسال درخواست